O chef é responsável pelo incrível restaurante Tuju, de São Paulo, um dos três restaurantes brasileiros com 2 estrelas Michelin
Em 2019, o Business Club, primeiro clube gastronômico da capital paranaense, completa 30 anos de história. Para celebrar a data, o empreendimento vai realizar uma série de eventos especiais durante o ano. Para iniciar a comemoração com “chave de ouro”, o Business trará para capital paranaense o premiadíssimo chef Ivan Ralston, do restaurante Tuju, de São Paulo, no dia 23 de maio.
Em 2018, o Tuju surpreendeu o país ao figurar ao lado dos restaurantes D.O.M, do consagrado Alex Atala, e do Oro, restaurante carioca do chef Felipe Bronze, como um dos três restaurantes brasileiros com 2 estrelas Michelin, principal honraria da gastronomia mundial. No empreendimento, o chef Ivan Ralston destaca a pesquisa de ingredientes regionais e na descoberta de fornecedores que valorizam produtos e técnicas tradicionais do Brasil.
Nascido em São Paulo, no ano de 1985, Ivan tem estreita relação com a gastronomia Seus pais, Roberto e Liane Bielawski, são os sócios-fundadores da marca Ráscal. Apaixonado por música, fez faculdade na área, mas aos 20 anos decidiu se dedicar a cozinha. Ao longo de sua carreira, atuou em alguns dos principais restaurantes do planeta, entre eles os badalados Maní (São Paulo), El Celler de Can Rocca (Espanha), Mugaritz (Espanha) e RyuGin (Japão). Em 2014, uniu toda essa experiencia para inaugurar o Tuju.
No evento na capital paranaense, Ivan Ralston vai comandar um jantar especial, que contará com um menu degustação exclusivo que seguirá os principais conceitos de sua consagrada carreira. Os detalhes do evento, com todos os pratos do menu comemorativo e preços, serão divulgados nos próximos dias.
O Business Club fica na Avenida Manoel Ribas (nº 505) e funciona de segunda a sexta durante o almoço (a partir das 11h) e jantar (a partir das 19h). Além dos sócios, o clube está aberto para não sócios interessados em conhecer seus serviços mediante reserva. Mais informações pelo telefone (41) 3079-3146 ou no site www.businesscwb.com.br.
Por Eduardo Betinardi / P+G Comunicação Integrada
Imagem: Priscilla Fiedler
